今天廚房傳來陣陣紅棗甜味，蹭去廚房看到母親正熬著白木耳紅棗湯
他說這是爺爺之前做給客人吃的甜點，她覺得很好吃，眼看最近天氣也熱便熬來吃了。
準備食材:
．白木耳一朵
．紅棗
．紅糖、蜂蜜、肉桂
．白鳳梨
．百香果
．熬白木耳
首先白木耳洗乾淨後泡水泡一個晚上，剪去蒂頭跟著紅棗一起熬
跟紅棗熬的時候莫約熬個一個半小時，白木耳的膠質會自然形成，鍋子閃著透明又微微粘稠的液體
．鳳梨百香果醬
殺一顆白肉鳳梨加一點點水跟著百香果、紅糖、蜂蜜下去熬成醬，熬到水幾乎蒸發成水蒸氣，鍋子裡是琥珀色澤，我們家會再加一點肉桂粉(一小匙)，鳳梨百香果跟肉桂很搭，冬天的時候熱熱喝也很不錯
熬好果醬，我們會取一些出來，有的放涼冰冰箱，有的是再多加一點水變成甜湯把煮好的白木耳紅棗拌在起吃
可以吃溫溫的、也可以冰鎮，天氣熱時吃口感棒極了
捧著碗能聞到肉桂的香味，白木耳入口的時候是滑順，緊接著是鳳梨與百香果的酸，但這酸也不會持續太久，因為蜂蜜與紅糖的甜會漸漸碰觸舌頭，水果自然的酸便覺得不酸了，反而讓這道甜湯更有滋味
灰色草原 
回覆給Edward Tan 取消回覆